Phở Linh – Phở bò tơ ngon số #1 tại Quận 3, Tân Bình, HCM

quocbb September 19, 2019 Bài viết hay, Cuộc sống No Comments

Phở là món ăn quá quen thuộc đối với người Việt Nam. Phở Việt Nam được liệt vào hàng “phổ thông” tuy nhiên , có thể bạn không biết.

Phở là món ăn nổi tiếng nhất ở Việt Nam đối với du khách quốc tế . Vậy món phở Việt Nam có gì hấp dẫn đến vậy , hãy cùng Quocblog tìm hiểu nhé.

Giới thiệu về Phở?

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối. Tại HCM hoặc HN, bạn có thể ăn phở bất cứ lúc nào không phân biệt sáng hay tối

Các thành phần chính trong tô phở chính gốc VN

Thành phần chính tô phở thơm ngon là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò cắt lát mỏng.

Trước đây, chỉ có phở bò chín với đầy đủ “chín-bắp-nạm-gầu”, về sau, thực khách chấp nhận cả phở tái, phở gà, phở heo, phở tôm… Đi xa hơn, có nhà hàng thử nghiệm với cả thịt vịt, thịt vịt xiêm (ngan), nhưng không mấy thành công.

– Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Ở các tỉnh phía Nam Việt Nam, phở được bày biện với những thành phần phụ gọi là rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở.

Ăn phở phải nóng mới ngon

Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, tuy nhiên, ngoài ra để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của nghề nấu phở, sẽ có những hương vị khác nhau

Nhà văn Thạch Lam viết trong cuốn Hà Nội băm sáu phố phường: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Phở ngon phải là phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò,”nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ”. Vào thời những năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội: “Đó là thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối….”. Ảnh: Bát phở Nam Định.

Ở Sài Gòn có thể điểm đến vài quán phở ngon sau đây

Phở Tàu Bay

Phở Tàu Bay cũng là thương hiệu làm nên ẩm thực Sài Gòn. Xuất hiện từ năm 1945, phở Tàu Bay là cái tên được nhiều người nhắc đến. Nhiều người khi đi xa quê hương, vẫn nhớ đến từng hương vị của phở Tàu Bay, giống như một điều gì đó đặc trưng của mảnh đất này.

Không có nhiều khác biệt với các quán phở Bắc thông thường, quán phở này lúc đầu cũng không có rau, không có tương đen và không có giá dọn kèm. Chính vì thế , nhiều người xa quê trở về đều cảm thấy khá bất ngờ vì phở Tàu Bay giờ đã có thêm rau. Một tô phở Tàu Bay sẽ làm bạn ngạc nhiên với những thớ thịt bò tươi cắt lát to, nước dùng thơm ngọt vị xương bò cùng rất nhiều hành giữ nguyên phong cách phở Bắc.

Địa chỉ: 433 Lý Thái Tổ, P. 9, Quận 10

Giờ mở cửa: 6h – 11h

Giá dao động từ 60.000đ đến 70.000đ

Phở Linh – Phạm Văn Hai

Phở bò Linh đặc biệt với thịt bò tơ được lấy từ Tây Ninh, thịt bò rất mềm và ngon cũng với nước phở đậm đà, đặc biệt một số ngày bạn có thể ăn được phở đuôi bò, phở bắp bò tại đây rất ngon miệng

Địa chỉ: 15/9 Phạm Văn Hai, P1, Tân Bình

Giờ mở cửa: 6h – 11h, 17h – 22h

Giá dao động từ 35.000đ đến 55.000đ

Phở Lệ

Phở Lệ có từ năm 1970, là một trong những địa chỉ được người Sài Gòn đặc biệt yêu thích. Người ưa vị phở Nam khi đến phở Lệ sẽ cảm thấy mình tìm đúng địa chỉ để ăn phở, vì muốn kêu thêm gì cũng có, từ bò viên đến tái, nạm, gầu, nước béo… Quán có rau giá ăn kèm thoải mái. Phở Lệ phù hợp với khẩu vị của người miền Nam, quán đông khá khách từ sáng đến tối. Mặc dù giá một tô phở cao hơn so với bình thường nhưng chất lượng rất tuyệt vời vì lúc nào cũng nhiều đồ ăn, ăn no mà không hề ngán.

Địa chỉ: 303 – 305 Võ Văn Tần, P. 5, Quận 3

Giờ mở cửa: 7h – 22h

Giá dao động từ 75.000đ đến 85.000đ

Phở Hoà

Nhắc đến những quán phở lâu đời nhất trên mảnh đất này thì không thể không nhắc đến quán phở Hòa bởi quán đã có thời gian hoạt động kéo dài hơn 50 năm. Gia đình chủ quán hiện nay đã được chủ xe phở Hòa truyền lại nghề cho từ trước năm 1975, đây cũng là địa điểm tập hợp nhiều xe bán phở của Sài Gòn hơn 50 năm trước. Chính vì thế mà trên các tờ quản cáo, cẩm nang du lịch, trang web văn hóa, hướng dẫn ăn phở Sài Gòn thì quán phở Hòa luôn được nhắc đến đầu tiên, thu hút nhiều người nước ngoài. Một tô phở ở đây luôn đầy ú ụ với rất nhiều thịt, nhiều bánh phở. Ở đây có bò viên, thực khách có thể gọi thêm. Ngoài ra còn có rau và giá, phở còn ăn kèm với quẩy, tạo sự khác biệt cho quán.

Địa chỉ: 260C Pasteur, Quận 3